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Le groupe d’experts du GIEC, qui a publié cerapport spécial, a conclu que la modification de notre régime alimentaire pourrait représenter 20 % des efforts nécessaires pour empêcher la hausse des températures mondiales de 2 degrés celsius au-dessus des niveaux préindustriels.
« La consommation de régimes sains et durables, tels que ceux basés sur les céréales secondaires, les légumineuses et les légumes, les noix et les graines (…) présentent des opportunités majeures pour la réduction des émissions de gaz à effet de serre. », lit-on dans le rapport.
Le gaspillage alimentaire et la consommation de viande sont des facteurs importants du réchauffement climatique. En effet, selon le World Wildlife Fund, les déchets alimentaires produisent entre 8 % et 10 % des émissions mondiale de gaz à effet de serre alors que lebétail 14,5 %.
Cela est en partie dû au fait que l’élevage d’animaux destinés àl’alimentation est une activité qui nécessite beaucoup de ressources, notamment en eau. De plus, la production d’aliments pour animaux ainsi qued’engrais produisent également énormément de gaz à effet de serre.
« Parmi les mesures mises en avant par le rapport, il y a la proposition d’un changement majeur vers des régimes végétariens et végans », explique The Observer. Le problème, c’est qu’au niveau mondial, la consommation de viande continue de grimper. « On ne peut pas demander à des pays en voie de développement d’être végétariens », en particulier, les pays où sacrifier un animal est un devoir religieux.
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