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Le « carat » est une unité de mesure très ancienne qui viendrait du grec ancien « keration », qui veut dire « cornes », et qui fait référence à la forme des gousses du caroubier. Les graines de caroube, dont le poids a été jugé presque invariable, pèsent environ 0,20 gramme et ont longtemps servi d’étalons de mesure dans l’Antiquité. Mais pourquoi les diamants sont-ils encore évalués de cette façon ?
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